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由于现代人的饮食习惯和生活方式的改变,高血脂症和/或肥胖者比比皆是。继发而来的糖尿病、高血压、脑中风、冠心病、脂肪
肝等严重威胁着人们的健康和生命。

虽然很多高血脂的人不一定肥胖,肥胖的人也不一定有高血脂。但是,他们的核心就是“油脂”过多,只不过其在体内存在的“形式”不
同而已。肥胖的人其过多油脂储存在皮肤下面;高血脂症的人则有过多的油脂伴随着血液流动甚至粘附在血管壁,形成动脉粥样硬化。

有很多人反映,运动不少了,饮食也很少,但就是减不了肥或降不了血脂。何故?要了解个中原因,就要明白人体脂肪代谢的过程和参
与脂肪代谢的元素。

脂肪代谢过程需要不同的酶、酸等元素参与才能化解油脂。我们人体能自己产生大部分这样的元素,但是有些元素是身体不能合成的,这
类元素称为“必需脂肪酸”。意思是人体必需从摄入获取这类元素。不要小看它们,它们就像我们做化学实验时的催化剂,少不了! 所以,那些
总是减不了肥,降不了血脂的人,可能就是因为缺乏这类必需脂肪酸。

脂肪酶
催化油脂水解而生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。
亚麻酸
也是人体一种必需脂肪酸,不但有益于大脑健康和智力提高,还具有降低血脂和降低血压的作用。
卵磷脂
    不但是脑、心、肝和皮肤等脏器和组织的极佳营养剂,还具有乳化、分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散。
亚油酸
    是公认的一种必需脂肪酸 (人体不能合成),能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化。如果缺乏亚油酸,胆固醇就会与饱和脂肪酸结合,在血管壁上沉积下来,逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病。
大黄素、大黄酚及膳食纤维
    大黄素、大黄酚及膳食纤维则有通便、利胆作用,减少肠道对油脂的吸收。